今天上海福喜食品有限公司，被曝通过“回锅重做、更改保质期标印”等手段加工过期劣质肉，输送给肯德基、麦当劳、必胜客等快餐连锁。这家公司的食品质量控制，真的出了问题。

查《食品安全法》第85条：经营超过保质期的食品的，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：

又查两高《 关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释 》第一条：生产、销售不符合食品安全标准的食品，具有下列情形之一的，应当认定为刑法第一百四十三条规定的“足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病”：

    （一）含有严重超出标准限量的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质的；

    （二）属于病死、死因不明或者检验检疫不合格的畜、禽、兽、水产动物及其肉类、肉类制品的；

    （三）属于国家为防控疾病等特殊需要明令禁止生产、销售的；

    （四）婴幼儿食品中生长发育所需营养成分严重不符合食品安全标准的；

（五）其他足以造成严重食物中毒事故或者严重食源性疾病的情形。

可知，涉案公司经营过期食品，应该予以行政处罚。因没有造成食物中毒事故其他严重食源性疾病，尚不构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，但如以后鉴定出有毒有害，则还是有入刑之虞的。从媒体报道来看，过期原料尚未造成实际危害，但是供给肯德基、麦当劳、必胜客等知名企业，社会影响恶劣，故是否吊销许可证，是个焦点。而肯德基、麦当劳、必胜客使用这些过期原料生产销售的产品，也是不合格的，应向顾客赔礼道歉或者赔偿损失。如果它们明知或应知是过期的原料，还生产销售产品，则也将被处罚。另外，《食品安全法》正在修订中，将实行史上最严格的食品管理，食品企业更应自重。