喝酒文化，上海略好。随意喝酒，不灌酒，不劝酒，想喝多少就喝多少，能喝多少就喝多少。喝不完，不勉强，可以剩下在桌，或者打包带回家。酒席上各抒己见，分享经历，交流感悟。若有他事，打个招呼，可中途离席。酒后，或得一友，或知一事，此诚人生之趣事。

喝酒心情，最佳境界，乃如重逢意中人，心中小鹿乱撞，或见到新友，一见如故，相见恨晚。期待与憧憬，千言万语欲倾诉。若“我心向明月，明月偏照沟渠”，则仔细观察，细心揣摩，倾心唱和，提中肯之建议，予切实之帮助。

酒席上最不缺说书人。几杯下去，豪言壮语，不管别人有无兴趣，我行我素。朋友或假装洗耳恭听，或交头接耳。良好习惯，少说多听，一言中的。说是消耗能量，听是吸收营养。至于到处敬酒，逢人说话，宛如侍者。

酒席如会议，召集做东者，少发言，机会给朋友，自己做买单幕后英雄。引领话题，每个人有机会说话，感受尊重，大于美味。若主持人，议题集中于己，或炫耀，或强说，则如民间耍猴艺人敲锣打鼓。至于宾客，喧宾夺主，反客为主，喋喋不休，则麻雀聒噪。

酒席费用，量力而行。有钱的一掷千金，饕餮大餐，亦是刺激消费，不浪费即可。钱不多的，精打细算，来个主菜尝尝鲜，其他可家常菜，酒则自备。暂时拮据的，管仲不必请客，自有知己鲍叔牙。

酒席在于话题有趣，内容含金，聊天层进，高潮迭起，旗亭画壁。开元中，一日，天寒微雪，王昌龄、高适、王之涣共诣旗亭，贳酒小饮。一伶拊节而唱曰：“寒雨连江夜入吴，平明送客楚山孤。洛阳亲友如相问，一片冰心在玉壶。”昌龄引手画壁曰：“一绝句”。寻又一伶讴之曰：“开箧泪沾臆，见君前日书。夜台何寂寞，犹是子云居。”适引手画壁曰：“一绝句”。之涣曰：“岂阳春白雪之曲”须臾，次至双鬟发声曰：“黄河远上白云间，一片孤城万仞山。羌笛何须怨杨柳，春风不度玉门关。”

至于酒喝多，或胡言乱语，或动手动脚，或言语冲突，或枕席大睡，或出门呕吐，不能自控，或借酒席发癫，浪费粮食，空耗时光，不欢而散，岂是饮酒之本意！